1 servis edilir Her servis 500 kalori, 39g protein, 65 g karbonhidrat, 10.4 g yağ içerir.
malzemeler
75g kuskus 125g sığır filetosu biftek, fazla yağ çıkarıldı 250g butternut kabak (veya kabak), soyulmuş, seribaşı ve 2cm küpler halinde kesilmiş 6 kiraz domates, yarıya 2 taze soğan, ince doğranmış 100g demet kuşkonmaz, yarıya 1 çay zeytinyağı 120ml tavuk suyu tsp ince rendelenmiş portakal lezzet 15 ml portakal suyu tsp kıyılmış / rendelenmiş taze zencefil Roket veya karışık yaprakları büyük avuç Fırını 210oC / Gas Mark 7'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini zeytinyağıyla fırçalayın ve kabak veya kabak küplerini tek bir tabaka halinde düzenleyin. 20 dakika pişirin, daha sonra domatesleri ekleyin ve on dakika daha pişirin.
Bu arada, kuşkonmazı ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve kaynar suyla örtün. Beş dakika bekletin, sonra boşaltın. Tavuk stokunu büyük bir tencereye koyun ve kaynatın. Portakal lezzetini, meyve suyunu, zencefili ve kuskuyu karıştırın, bir kapakla sıkıca kapatın, ısıyı alın ve beş dakika bekletin, ardından taneleri bir çatal kullanarak ayırın. Yapışmaz bir kızartma tavası ile kalan yağı silin ve her iki tarafa da iki ya da üç dakika kadar pişirin, ardından da tada göre iki ila üç dakika daha pişirin. Bir plakaya aktarın, folyo ile gevşek bir şekilde kapatın ve beş dakika bekletin. Sonra eti ince bir şekilde dilimleyin. Kuskus karışımına taze soğan, kuşkonmaz, kabak ve domates ekleyin ve iyice birleştirilene kadar fırlatın. Dilimlenmiş biftek ve roket yaprakları ile servis yapın. İsterseniz portakal kabuğu ile süsleyin. Performans Gıda, Karen Reid’in web tabanlı spor beslenme servisinden yemek tarifi. Performancefood.co.uk adresini ziyaret edin
