Fotoğraf: Travis Rathbone
Amerikalı şef, yazar ve televizyoncu James Briscione bu planla bir hafta boyunca az planlama yapan, çok az malzeme kullanan ve - ilk günden sonra - 15 dakikadan fazla bir sürede yapılabilen yemek için geldi.
Yine de tüm hafta boyunca sığır eti yemeye gerek yoktur (özellikle çok fazla kırmızı et yemenin tehlikeleri hakkında yapılan son araştırmaların ışığında). NHS kılavuzları, artıkların iki gün içinde buzdolabında ve yenmesi gerektiğini, böylece dondurucuda bazı kısımları çırptığını ve onları ne zaman ve ne zaman çektiğini gösteriyor. Et yemeden önce etin tamamen çözüldüğünden ve daha sonra ısındığından emin olun.
Büyük bir kavurma kızartma kadar pişirin
Tuz ve karabiber ile 2.25kg silverside, daha sonra ocakta bir güveçte sarar. Bazı sığır eti stoklarını ekleyin ve iç sıcaklık 63 ° C (yaklaşık 40 dakika) olana kadar 170 ° C'de / gazda kızartın. Kızartma suyunu, soğuyana kadar bir soya sosuyla bir tavada pişirin. Biraz dilimleyin ve sos, haşlanmış brokoli ve kahverengi ile servis yapın pirinç veya kinoa.
Akıllı hareket: Bütün bir kafa yerine taze brokoli çiçeği satın alarak zaman kazanın. Biraz daha pahalıdırlar, ancak doğrama gerekmemektedir.
1. Bir Sebze Ve Tahıl Kasesine Ekleyin
Bir kapta, nohut, doğranmış salatalık ve taze soğan, kiraz domates, limon suyu ve anlık kuskus bir kutu karıştırın. Biraz sığır eti, buhar (seçimimiz) yapın veya 30 saniye mikrodalga fırında pişirin ve kaseye ekleyin. Mağaza satın alınmış veya ev yapımı tzatziki ile.
Akıllı hareket: Kendi kolay tzatziki olun: Yunan yoğurdu için rendelenmiş salatalık, sarımsak ve dereotu ekleyin. Doğru yapılmış (yani çok fazla sarımsak ile), çok güçlüdür - tarih gecesi onu yemeyin!
2. Zaman Tasarruflu Baharatlı Tacolara Parçala
Akıllı hareket: Avokado'nun olgunluğunu kontrol etmek için sapı dışarı çekin. Eğer sorun yaşarsanız, bu durum gelişebilir. Kolayca gelirse ve yeşilin altındaysa, yemeye hazırdır. Kahverengi olursa, daha iyi günler görülür.
3. Bir Çöküş Sandviçine Paketleyin
Sote soğan, mantar, biber ve bir tencerede biraz sarımsak dilimlenmiş. Biraz dana eti dilimleyin, tuz ve karabiber serpin ve sığır eti suyu veya suyla bir sıçrama yaparak tavaya ekleyin ve ısıtın. Izgara altında bir topuzlu çörek, karışımı karıştırın ve mozzarella (veya bulmak daha zor olan provolon) ile karıştırın ve sonra peynir eriyene kadar tekrar ızgaralayın.
Akıllı hareket: Bir yumurta dilimleyici dilim mantar. 'Shroom'larınızı temizleyin, dilimleyiciye koyun (önce büyük olanları yarıya kadar kesin), bir kasenin üzerine ters çevirin ve - voilà, temiz dilimler basın.
4. Concoct A Tuzlu Yılan
Sote bir tencerede sarımsak ve soğan sote, sonra nohut, kiraz domates, tavuk suyu, limon suyu ve biber, zerdeçal, kimyon, kişniş, acı ve zencefil tutam bir kutu ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve on dakika pişirin, daha sonra doğranmış et parçaları ve taze maydanoz yaprakları ekleyin.
Akıllı hareket: Better Than Bouillon gibi bir üsle zengin biftek suyu hazırlayabilirsiniz. Suya eklendiğinde, bu konsantre hamur her gece küpleri döverek bir stok yapar. İherb.com veya well-healthy.co.uk gibi çevrimiçi mağazaları deneyin.
5. Bir Burrito Kase Yaratın
Zeytinyağında biraz soğan ve biber soteleyin. Seçtiğiniz sıcak sosta dana dilimleri dilimleyin, tavaya ekleyin ve yaklaşık iki dakika ısıtın. Karışımı bir kaseye dökün ve doğranmış ya da çeri domates, konserve siyah fasülye, konserve mısır, doğranmış marul, pilav (öğütülmüş yemek artıkları) ve limon suyunu sıkın.
Akıllı hareket: Sığır dilimini keserken, tahılı kesmeye dikkat edin, böylece kas liflerinin uzun çizgileri bıçakla ikiye bölün. Bu, yumru ve mermi gibi kesilmeleri daha hassas hale getirir.
6. Bir Salata Içine Yüklemek
Asya lezzetleri eklendiğinde biftek ve salata harika bir kombinasyon yapar. Soya sosu, biraz şeker, biraz limon suyu, kolza yağı, doğranmış biberler, kıyılmış zencefil, sarımsak ve bir parça balık sosu birleştirin. Sığırların ince dilimlerini kesin, bunları sosu ekleyin ve karışık yeşillik, kiraz domates, kırmızı soğan ve salatalık salatası ile servis yapın. Taze kişniş ve doğranmış yer fıstığı, badem veya ceviz ile.
Akıllı hareket: Balık sosu, hamburgerden marinalılara, kavrulmuş sebzeye ve umami lezzetine kadar her şeyi vermek için kullanan çok sayıda aşçının favorisidir. Tuzlanmış veya fermente edilmiş balıklardan yapılmış, güçlü şeylerdir, bu nedenle rahatlık düzeyinizi bilene kadar dikkatlice kullanın.
Bu makale ilk olarak ABD’deki Fitness’ın ABD baskısında yayınlandı
