Harika olurdu, öyle değil mi? Her çikolatanın sizi daha sağlıklı yapması gerektiğini bilerek çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır. Çikolatanın olası sağlık yararları konusunda çok fazla bilimsel araştırma olması şaşırtıcı değil.
Çikolatanın herhangi bir yararı, genellikle araştırmada kullanılmak üzere çıkarılan kakaonun yararlarıdır (zayıf fareler çikolata çubuklarını bile yememektedir). Bu nedenle, koyu çikolata genellikle sağlıklı olarak kabul edilen türdür, çünkü süt veya beyazdan daha fazla kakao içerir.
Ne yazık ki, ne faydaları ortaya çıkarılmışsa, araştırmalar, her türden çikolatanın şeker ve yağda yüksek olduğu gerçeğinin olumlu bir yanını henüz bulmamaktadır. Ancak şimdilik bunu görmezden gelin ve iyi haberlere odaklanalım.
TAVSİYE EDİLDİ: Şeker Bağımlılığı Nedir?
Bitter çikolatanın sağlık faydaları nelerdir?
“İlk şeyler ilk - çikolata lezzetli tadı ve bu çok önemli.” Sözümüz değil, İngiliz Diyetisyenler Derneği'nin diyetisyen Aisling Pigott'u. Sırada ne olursa olsun, her zaman buna sahip olacağız.
Koyu çikolatada kakaonun iddia ettiği en yaygın fayda, kalbe iyi gelir.
Pigott, “Kakaoda faydalı flavonoller ve diğer bileşikler, kan basıncı, kolesterol ve kardiyovasküler hastalık riski üzerine kardiyovasküler faydalarla bağlantılıdır” diyor.
“Bu iddiaları destekleyecek gibi görünen çok iyi yürütülen [küçük çalışmalar] var. Bununla birlikte, bu faydaların ne kadarının [kakao] ne kadar olduğunu tam olarak açıklamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.”
Bu iyi bir haber, ama belki de asıl mesele, kara çikolatanın faydalarının da çok fazla yağ ve şeker içermeyen gıdalardan elde edilip edilemeyeceğidir. Sağlıklı bir diyetle ilgili birçok soruda olduğu gibi cevap evet - meyve ve sebzedir.
“Kakao çinko, magnezyum ve potasyum açısından zengindir - sağlık için tüm önemli mineraller” diyor Pigott
“Birçok meyve ve sebzeden aynı flavonol ve mineralleri alabilirsiniz.”
TAVSİYE: Kırmızı Şarap sizin için iyi mi?
Bitter çikolata yemenin dezavantajları nelerdir?
“Ne yazık ki chocoholics için (kendimi dahil), kalori oldukça yüksek” diyor Pigott.
Burada sürpriz yok. Çikolataya özel gizli bir tehdit yoktur - kulaklarınızı düşürmez ya da herhangi bir şey yapmaz - bu yüzden ılımlı bir şekilde yemek yemek iyidir. Onu ılımlı bir şekilde tüketmek çok zor çünkü niçin bir tadınız varsa, neden daha fazlasını istemezsiniz? Neden başka bir şey yedin ki?
Bazı insanlar yüksek kakao içeriği (ve sonuçta ortaya çıkan acılık) buldukça, süt veya beyaz çikolatanın üzerine koyulaşmayı tercih edebilecek bir alan yardımcı olabilir. Ve bu, şeylerin tüm aile boyu bir bloğunu yemekten daha iyi olmalı.
