Antrenörünüzde kendiniz için yemek pişirme meraklıları büyüktür, çünkü diyetinizi hızlı bir şekilde iyileştirmenin kolay bir yolu olabilir. Özellikle etle pişirdiğinizde, doğal olarak büyük, cesur lezzetlere sahip olduğu için lezzetli bir şeyleri kırbaçlamak da kolaydır.
Ancak bir vegan diyetini benimsemeye karar verdiyseniz, o koltuk değneğine sahip değilsiniz ve tatmin edici tat-zing-tingling yemekleri yaratmaya çalışabilirsiniz. Eh, senin tarifleri ve pişirme videoları YouTube ve Instagram ve onun tarif kitabında moniker Avant Garde Vegan altında paylaşan Gaz Oakley, şeklinde bir başka koltuk değneği bulduk Vegan 100.
Coca-Cola'dan bitki temelli bir smoothie olan AdeZ'in lansmanı sırasında Oakley'le sohbet etme şansımız oldu. Bu yüzden, ne kadar sebzelerin dolaplarını doldurması gerektiğine ve ne tür hileler ile lezzetli vegan bir şeyler yarattığına karar verdik. yemekler.
Et Değiştirme ile Tanışın
Oakley açıkladı Vegan 100 ilk kez bir vegan haline geldiği dönemin ürünü olarak bu yeni mutfağı deniyordu. Oakley, “Her zaman vejetaryen olduğum zaman dilediğim kitap olduğunu söylerim, çünkü bu geçişi çok daha kolaylaştıracaktır” diyor. Ve bu geçişi kolaylaştıracak tek şey?
“Daha önce hiç pişirmediğim ana bileşenlerden biri, genellikle seitan olarak adlandırılan buğday glüteniydi. Temelde tüm nişastasından yıkanmış. Önceden satın alabilirsiniz böylece sadece bir torbada un gibi görünüyor. Ona çok fazla lezzet katmalı, yoğurup pişirmeli ve pişirmelisiniz, ama onunla harika bir et değiştirme yapabilirsiniz. Çizgili domuz pastırması, sosis, biftek, burger, sığır eti Wellington gibi şeyler yapıyorum. Hayatımın 20 yılı aşkın süresinde vegan olmayan etli lezzetleri tercih eden biri için çok iyi bir şey.”
Lezzetin Nasıl Konduğunu Bilin
Bu aslında tüm çizgilerin aşçıları için bir ipucu. Oakley, bir şef olarak eğitim gördüğü zaman, veganlığa gitmeden ve sosyal medyada şöhret kazanmasından uzun bir süre önce öğrendiği bir şey. “Ben grefti profesyonel bir mutfağa koyduğum için şanslıyım,” diyor, “çünkü her aşamada mevsime girmek gibi temelleri biliyorum. Et ve balık ile pişirirken güçlü ve cesur lezzetler almak çok kolay olduğu için, veganla pişirirken de benzerleri elde etmek için, otlar ve baharatlarla birlikte mevsimine girip tuz, biberle lezzet katın. ve limon suyu.”
Kalbur üzerinde olsun
Bu bir kalbur tava, yükseltilmiş sırtlı olan. Oakley, “Izgaralı tavalarda bir şeyler yemeyi seviyorum çünkü yemekler için heyecan katan yeni kompleks lezzetleri getiriyor” diyor.
Vejetaryenler için çalışır VegansA Bitki Tabanlı Protein Sarsıntı Tarif için Protein En İyi Kaynakları İlgili bakınız
Veg Veg düzgün pişirmek için
Oakley, “Çoğu zaman insanlar sebzeyi aşırı tüketmeye eğilimlidir ve bu çok korkunç - tüm besinleri kaybediyorsunuz” diyor. “Benim tavsiyem onu azarlamaktır çünkü muhtemelen mükemmel bir şekilde pişirilmiş sebze ile sonuçlanacaksınız.”
Dolabınızı Kuruyemiş ve Tohumla Hazırlayın…
Oakley, “Onlar vegan bir diyet için sadece çok önemli” diyor. “Çok fazla omega 3, protein ve kalsiyum aldığınızdan emin olmalısınız ve tüm bu şeyleri fındık ve tohumlardan alabilirsiniz. Onları yemeğinizin üzerine serpiştirin - bu bir beslenme patlaması için harika bir eklentidir.”
… Ve nohut
Oakley, “Dolabınızda her zaman çok miktarda konserve veya kavanoza nohut var” diyor, “çünkü falafel ve humus gibi çok vejetaryen yemekler yapabilirsiniz.”
