Protein çeşidinin işlenmiş tehlikelerini önlemek ve bunu kendiniz yapmak koşuluyla, proteinli ve çifte yumurta ve sosisli et suyu, bu klasik İngiliz atıştırmalıklarını ideal bir post-gym muamele yapar. Michelin yıldızlı şef Adam Grey'in bu basit tarifi, eğitiminize engel olmayacak, yüksek kaliteli malzemeler içeriyor.
Malzemeler (4 yumurta yapar)
5 büyük serbest yumurta / 275 gr Cumberland sosis et / Taze çekilmiş karabiber /125g sade un / 125g kurutulmuş kepekli ekmek kırıntıları / 1 litre kolza yağı
Yapmak
- Altı dakika boyunca orta ateşte bir bardak suya dört yumurta kaynatın.
- Yumurtaları tavadan çıkarın ve beş dakika boyunca bir bardak buzlu suya koyun.
- Sudan çıkarın ve dikkatlice sıyırın.
- Sosis etini dört bite bölün ve elinizin avuçlarını kullanarak düzleştirin.
- Her bir et köftesi üzerine bir yumurta koyun ve dikkatli bir şekilde sarın, her bir yumurtanın tamamen kaplanmasını ve sızdırmazlığını sağlayın.
- Beşinci yumurtayı kır ve yen ve ununu karabiberle karıştır.
- Her sosisli et kaplı yumurtaya un, daha sonra da dövülmüş yumurtaya ve son olarak ekmek kırıntılarına daldırın. Her yumurtanın her aşamada tamamen kapalı olduğundan emin olun.
- Kolza tohumu yağını bir tencerede orta ateşte ısıtın, daha sonra çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır.
- Yumurtaları tencereden dikkatlice çıkarın ve fazla yağı temizlemek için bunları mutfak rulosuna yerleştirin.
Şef ipuçları
Heston Blumenthal diyor ki… Aperatiflerinizi baharatlı olarak tercih ediyorsanız, sosisli füme ve sosisli hardallara ekleyin.
Jamie Oliver diyor ki… Herby undertone için sosis etine ince doğranmış taze frenk soğanı ve maydanoz ekleyin.
Delia Smith diyor ki… Sosis etine ince doğranmış taze soğan ekleyin ve ona keskin bir vuruş verin.
