Büyük bir kraker hayranı değilseniz, normal gıdalara glutensiz (GF) alternatifler yemek, Hertfordshire Üniversitesi'nin yeni araştırmasına göre daha az sağlıklı ve çok daha pahalı bir seçenek.
Çalışma, yayınlanan İnsan Beslenmesi ve Diyetetik DergisiBeslenme içeriğine ve maliyetine bakarak, on kategoride 1,724 gıda ürününü karşılaştırdı. Kraker kategorisi hariç, GF alternatiflerinin, glüten içeren muadillerine göre daha fazla yağ, tuz ve şeker ve daha az lif ve protein içerdiği bulundu.
Bu noktada, GF gıdalarının şüphesiz, çölyak hastalığı olan kişiler için daha sağlıklı bir seçim olduğunu açıkça belirtmeliyiz ‚G GF, mevcut olan tek tedavi seçeneğidir. Ancak, çölyak hastalığı veya bir tıp uzmanı tarafından teşhis edilen glutene karşı bir duyarlılığa sahip değilseniz, bu çalışma GF gıdalarını tüketmenin besinsel bir avantajı olmadığını düşündürmektedir. Aslında tam tersi. GF beyaz ve kahverengi ekmek ürünlerinin ortanca toplam yağ içeriği, örneğin, düzenli ekmeğin iki katından daha fazladır.
Gluten-Free Kalbiniz İçin Kötü Olabilir mi? Glutensiz Bira: Yanlış Sesler, DeliciousDoes Kesim Buğday Gerçekten Kilo Vermenize Yardımcı Olur mu?
GF'yi yiyecekseniz de cüzdanınıza sert bir şekilde vuracak ve çalışma GF gıdalarının normal eşdeğerinden% 159 daha pahalı olduğunu ortaya koydu. Bir yaşam tarzı seçimi olarak GF diyetini tercih edenler için yutmayı tercih edebilirler, ancak çölyak hastalığı hastaları için bu çok daha önemli bir konudur çünkü GF diyetini sürdürmeyi zorlaştırabilir.
"Glutensiz gıdaların, düzenli öğelere oranla çok daha pahalı olduğunu bulduk. Bu, çölyak hastalığı olan kişiler için glutensiz reçeteleri durdurma hareketiyle ilgili olarak çok ilgili." Dedi. Dr. Rosalind Fallaize, beslenme ve diyetetik araştırma görevlisi Dr. Hertfordshire Üniversitesi.
GF ve düzenli ekmek arasındaki fark göze çarpıyordu, GF beyaz ve kahverengi ekmeğin medyan maliyeti, normal eşdeğerlerin dört katıydı.
Geçen yılın Mart ayında, Harvard Üniversitesi'nde 30.000'den fazla insanı inceleyen bir araştırma, en fazla gluteni yiyenlerin, en az yedikleri türden daha düşük tipte 2 diyabet geliştirme şansının daha düşük olduğunu bulmuşlardır. Bu gözlemsel bir çalışma olmasına rağmen, düşük gluten diyetleri ve daha büyük tip 2 diyabet riski arasında bir bağlantı olduğunu kanıtlamadı, gluten ile yapışmanın sadece eğer çölyak hastalığı olmadıkça akıllıca bir seçim olduğu düşünülüyordu. Diyetinizde yeterli lif almanıza yardımcı olmak için.
