Neden fitokimyasallar hayatınızı kurtaracak?

2024 Yazar: Gwenda Sherman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 02:50

Meyve ve sebzeler açısından zengin bir diyet, neredeyse her kronik hastalığı önlemek için en iyi seçimdir. Bu zaman ve tekrar bilimsel çalışma tarafından kurulmuştur. Kanıtlar İngiltere ve ABD hükümet sağlık kurumları tarafından onaylandığı kadar güçlüdür. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve neredeyse her büyük tıp örgütü. Başlangıçta tüm önemli liflerle birlikte meyve ve sebzelerin vitamin ve mineral içeriğinin sağlık yararları sağlayan unsurlar olduğu düşünülüyordu, ancak bunlar meyve ve sebze araştırmalarında heyecan verici zamanlardı ve odak onların koruyucularının önemine doğru sallanıyordu. fitokimyasal bileşikler. Bu küçük değerli taşlar binlerce insanın krallıklarında bulunurlar ve antioksidan, anti-enflamatuar, anti-bakteriyel ve bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklerinin kilidini açarlar. Araştırmacılar, günlük olarak sağlık arttırıcı özellikleri hakkında yeni keşifler yapmaktadırlar. Yani fitokimyasallar tam olarak nedir? Bu bileşikler, bunları yapan bitkiye karşı koruma sağlar ve diyetimizde tüketildiğinde aynı güvenliği ve korumayı sunar. Renk, bu çok yönlü fitokimyasal bileşiklerin önemli bir yönüdür, çünkü bunların çoğu yapraklar, deri ve kabuklarda yoğunlaşır. Parlak renkleri, bitki türlerinin devamı için hayati önem taşıyan tozlaşma ve tohum yayılımı için böcekleri ve kuşları çeker. Vücudun denge ve çeşitlilik talep etmesi, böylece diyetinizdeki daha fazla fitokimyasal, koruma daha büyüktür. Bazı meyve ve sebzeler diğerlerinden daha fazla araştırmadan yararlanırken, süper sağlık getirecek tek bir süper meyve ya da sebze yoktur. Vücut denge ve çeşitlilik ister. Turuncu meyveler ve sebzeler Bunlar karotenoidler olarak bilinen fitokimyasallar açısından zengindir. Bir dizi çalışma, kandaki daha yüksek seviyelerle ilişkili olup, arterlerin kalınlaşmasında belirgin bir azalma ile birlikte kardiyovasküler hastalık riskini artırmaktadır. En iyi seçenekler: Kayısı, kavun karpuz, mango, nektarin, portakal, papaya, şeftali, mandalina, Balkabagi, havuç, kabak, tatlı patates. Kırmızı meyve ve sebze Likopen ve antosiyaninler gibi fitokimyasallar kalp sağlığını korur, hafıza ve idrar fonksiyonunu iyileştirir ve kanser riskini azaltır. Özellikle Lycopene, prostat kanserine karşı verdiği koruma için tercih edilmiştir. Birçok kırmızı meyvelerde ve ahududu gibi meyvelerde bulunan ellagik asit, kansere neden olan moleküller ile bağlanarak inaktif hale getirilebilir. En iyi seçenekler: Kırmızı elma, kan portakal, kiraz, kızılcık, kırmızı üzüm, pembe greyfurt, kırmızı armut, nar, ahududu, çilek, karpuz, kırmızı pancar, kırmızı biber, kırmızı lahana, turp, kırmızı soğan, kırmızı patates, ravent, domates. Sarı meyve ve sebzeler Bunlar, kanser riskini azaltan ve kalp sağlığını, görme ve bağışıklığını geliştiren antioksidanlar, C vitamini, betakaroten ve bioflavonoidler açısından zengindir. Betakaroten, antioksidan, zarar verici serbest radikalleri etkisiz kılar. Yemekler gıdalardaki kullanılabilirliğini arttırır. En iyi seçenekler: Limon, sarı armut, ananas, sarı biber, mısır, yaz ve kış kabak, sarı domates, sarı elma, şalgam. Yeşil meyve ve sebzeler Lutein ve zeaksantin, bu grupta en çok araştırılan fitokimyasallardır. Göze giren mavi ışığın çoğunun görme ile ilgili temel yapılara ulaşmasını engelleyerek, gözlerimizi ışığa bağlı oksidatif hasardan korur - yaşa bağlı maküler dejenerasyonda rol oynadığı düşünülür. En iyi seçenekler: Marul, su teresi, kabak, yeşil fasulye, yeşil biber, avokado, yeşil elma, honeydew kavun, kivi, limes, armut, enginar, kuşkonmaz, ıspanak, şeker ekşi bezelye, brokoli, Brüksel lahanası, lahana, kereviz, salatalık, bezelye. Beyaz meyve ve sebzeler Sarımsak ve soğan ailesinde bulunan allisin ve özellikle elma, soğan, karnabahar ve lahanada bol miktarda bulunan quercetin, kalp problemleri ve kanser risklerini azaltabilir. Aynı zamanda sağlıklı bir kan kolesterol düzeyini korumaya ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olabilir. Quercetin, tıkanıklığa neden olan histamin salımını inhibe eder ve çalışmalar, akciğer alımının daha iyi olduğunu ve yüksek miktarda alımı olan kişilerde bazı solunum yolu hastalıklarının riskinin azaldığını göstermiştir. En iyi seçenekler: Muz, hurma, beyaz şeftali, karnabahar, frenk soğanı, rezene, sarımsak, zencefil, taze soğan, Kudüs enginar, pırasa, mantar, soğan, yabani havuç, patates, arpacık. Mavi, Indigo ve menekşe meyve ve sebzeler Bunlar, bitkileri hasara karşı koruyan ve insanlarda aynı işlevi yerine getiren flavonoidler açısından çok zengin oldukları için en iyi bilinenlerdir. Mavi, mor veya menekşe rengi olan yiyecekler yüksek fenolik içeriğe sahiptir ve enflamasyona neden olan spesifik enzimleri bloke edebilir. Kırmızı üzümlerde bol miktarda bulunan resveratrol, sözde Fransız paradoksu ile ilgili olarak büyük ilgi gördü. Özünde, Fransızlar doymuş yağda nispeten yüksek bir diyet yedikleri halde, yiyecekleri ile birlikte düzenli olarak kırmızı şarap tüketmeleri nedeniyle koroner kalp hastalıkları oranlarının çok azaldığını göstermektedir. En iyi seçenekler: Böğürtlen, yaban mersini, frenk üzümü, incir, mor üzüm, erik, kuru erik, kuru üzüm, mor brokoli, patlıcan. Fiona Kirk bir beslenme uzmanı ve author yazarıdır Öyleyse ne yapmalıyım?' ve ' Hızlı Kulvarda 2 Hafta ’. Kitaplarını özel okuyucu teklif fiyatından satın almak ve bültenine kaydolmak için fionakirk.com ve ödeme sırasında aşağıdakileri alıntılayın: Ref: BNSW için ‘Öyleyse ne F *** Yiyor olmalıyım?’ (£ 10 artı p + p) Ref: Hızlı Lane'de We 2 Hafta için BN2W ’(£ 5 artı p + p) Daha uzman diyet ve beslenme önerileri için dergiyi edinin. Şimdi abone olun ve alın 5 £ için beş sorun.