Malzemeler (Dört Kişilik)
- 4 serbest ciltli tavuk göğsü
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- 1 orta boy karnabahar
- 2 nar
- Düz yaprak maydanoz demet
- 200g çam fıstığı
- 300 ml kolza yağı
- 50 ml kırmızı şarap sirkesi
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yapmak
- Tavuk göğsüleri büyük bir kaba koyun, üzerine 100 ml kolza yağı, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiber sürün ve ardından tutunma folyosu ile kaplayın. Yemeğin geri kalanını hazırlarken buzdolabından çıkın.
- Narları kesin. Bir elinizdeki bir kabın yarısını tutun ve diğer elinizi kullanarak dış kabuğu bir kaşıkla kavurun, böylece tüm tohumlar kasenin içine düşer. İşlemi tüm nar yarımları ile tekrarlayın. (Narlardan tohum almak inanılmaz derecede sinir bozucu olabilir. Eğer bu teknik işe yaramazsa, bir kase yönteminde suyu deneyin. BBC İyi YemeklerBurada gösteri.)
- Kase içinde tohumla beyaz özlü parça bulunmadığından emin olun, sonra kırmızı şarap sirkesini ve yağın geri kalanını nar tohumlarına ekleyin. Tuz ve karabiber serpin ve bir kenara koyun.
- Karnabaharı dörtte bire kesin ve keskin bir bıçakla çok ince bir şekilde dilimleyin.
- Maydanoz saplarından yaprakları toplayın, sapları atın ve yaprakları ince ince doğrayın.
- Bir kasede, doğranmış maydanozu dilimlenmiş karnabaharla karıştırın, sonra nar ekşisine dökün ve iyice birleştirin.
- Çam fıstıklarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve açık altın renkli bir hale gelinceye kadar altı ila sekiz dakika boyunca 200 ° C / gaz 6'da önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
- 200 ° C'de önceden ısıtılmış fırında marine edilmiş tavuk göğsüleri sıcak bir kalbur tava, barbekü veya sıcak bir tepsi üzerine yerleştirin.
- Bir kalbur tavada veya mangalda pişiriyorsanız, tavuk göğsüleri her beş ila on dakikada bir döndürerek eşit şekilde pişirin. Fırında pişiriyorsanız, tavuk göğsü tamamen pişinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. (Kemikli tavuk göğsü kullanıyorsanız, eti kemikten çıkarın). İkiye bölün.
- Servis yapmak için karnabahar salatasını servis tabağına dağıtın, dilimlenmiş tavuk göğsü karnabahar salatasına koyun ve kızartılmış çam fıstığı üzerine serpin. Tavuğun üzerinde ve çevresinde herhangi bir aşırı nar giyin.
İlgili Beş Hızlı Sağlıklı Tarifler bakınBu Bombay Patates Ve Tavuk Sarar Tarifi Kolay, Sağlıklı Bir Akşam Yemeği için Sertifikalı Kalp Sağlıklı One-Pan Tavuk Ve Chorizo Tarif mi
Şef Adam Grey, Michelin yıldızlı bir şef ve etik ve sürdürülebilir kaynaklı yiyeceklerden oluşan bir şampiyon. Londra'daki Rhodes Twenty Four, Skylon ve Bourne ve Hollingsworth gibi ödüllü restoranlarda baş aşçı olmuştur.
Bu tarif, shift56.com adresinden ücretsiz olarak alabileceğiniz SHIFT56 Get-Lean Lunches'ten alındı.
