Uzun bir yaşam için yolunu yiyebilir misin? Dünyanın dört bir yanındaki bölgelerdeki insanlar görünüşte yapıyorlar. Yazar Dan Buettner, “mavi bölgeler” olarak adlandırılan yedi kimliği tespit etti - sakinlerin sıklıkla 100 yaşını geçtiği yerler ve bunu açıklayabilecek faktörleri analiz ettiler. İşte mavi bölgelerin vatandaşları tarafından takip edilen çok temel ilkeler.
Diyet
- Bitki bazlı, tamamen vejetaryen olmasa da
- Baklagiller - fasulye, mercimek, bezelye
- Çoğunlukla organik ve yerel
- Kepekli ağır
Yaşam tarzı
- Fazla sigara içmemek
- Yakın aile
- Düzenli sosyal katılım
- Sık ılımlı fiziksel aktivite
Her birinden favoriler seçin ve oranları atmaya başlayın.
Ikaria, Yunanistan
Diane Kochilas’ın Ikaria’nın yemekleriyle ilgili yemek kitabında, “insanların ölmeyi unutacağı ada” olarak adlandırdı. Med-tipi bir diyet uygulayan, çoğu Yunanlıdan daha az et yiyen, birçok yiyeceğin yemini yiyen ya da yemeyen eski işçilerden oluşan bir sıcak hava yatağı.
Anahtar gıdalar: Yabani yeşillik, zeytinyağı, nohut, mercimek, kara gözlü bezelye, limon, keçi peyniri, patates, domates, yabani mantar, adaçayı, biberiye
Denemek için çanak: Hortopita: Yabani yeşillikleri ile yapılan filo pie
Okinawa, Japonya
Okinawans arasında neden bu kadar uzun ömürlü? Bu onların süper besin alımı olabilir: zerdeçal, burada favori bir hastalıktır, çünkü acı kavun (aka acı kabak veya balsam-armut) - her ikisi de hastalık savaşçısı olarak düşünülebilir. Çoğu gıda en az yağda hızla kızartılır.
Anahtar gıdalar: Kahverengi yosunlar (hijiki, wakame, kombu), acı kavun, zerdeçal, tofu, tatlı patates, domuz eti, sarımsak, yeşil çay, kahverengi pirinç
Denemek için çanak: Goya chanpuru: tavada kızartılmış acı kavun, yumurta, tofu ve ince dilimlenmiş domuz eti
Sardunya, İtalya
Uzun ömür için karbonhidrat yüklemesi? Sardinyalılar tonlarca makarna ve kepekli ekmek yiyorlar - hatta ünlü çorbaları, zuppa gallurese, bir çeşit ekmek güvecidir. Diğer faktörler kabuklu deniz hayvanlarında ve süt ürünlerindeki omega 3'ler veya yerel kırmızı şaraptaki bol polifenoller olabilir.
Anahtar gıdalar: Kabuklu deniz hayvanları (istiridye, midye, ıstakoz), koyun ve keçi sütü, domates, badem, fava fasulyesi, nohut, düz ekmek, safran, rezene, kırmızı şarap
Denemek için çanak: Fregola sarda con arselle e zafferano: istiridye ve safran ile irmik makarna
Güney İsveç
İskandinavya'nın yaşam kalitesi (düşük suç, iyi sağlık ve sosyal güvenlik), uzun ömürlülük için bazı diyet dışı nedenler sunmaktadır. Yine de, İsveç'in Öland, Småland ve Skåne eyaletlerinin (belki de flavonoid dolu meyveler), onları asılı tutan içten mutfağı hakkında bir şeyler var.
Anahtar gıdalar: Kepekli (çavdar, karabuğday), yağlı balık (somon balığı, ringa balığı), çilek, bezelye, yulaf, yoğurt, kök sebzeler
Denemek için çanak: Fiskbullar med rotmos och ärtor: püreli swede ve bezelye ile balık topları
Nicoya, Kosta Rika
Bu Kosta Rika yarımadası diyeti, Latin Amerika'nın geri kalanıyla benzerdir ancak birkaç önemli farkla. Şeftali palmiye ağacının meyvesinin kansere karşı savaştığı söylenirken, yabani zencefil güçlü bir anti-enflamatuardır. Ayrıca, küçük süt veya işlenmiş yiyecek tüketilir.
Anahtar gıdalar: Siyah fasulye, mısır ekmeği, kış kabağı, zencefil, yumurta, yucca, planarlar, yamalar, tropikal meyveler (muz, papaya, mango, guava, şeftali avuç içi)
Denemek için çanak: Gallo pinto: pilav, siyah fasulye, kızarmış yumurta ve mısır ekmeği
Loma Linda, California
Los Angeles'ın 60 kilometre doğusundaki bu küçük şehir, vücut ve ruhun tek bir et, en zengin besinler, alem, cigs ve kafein olduğuna inanan büyük bir Yedinci Gün Adventistleri yoğunluğuna sahiptir. Ama bazıları balık yiyorlar - ve üzgünüm, vegan Adventistleri, ama pesko-vejetaryen Adventistler sizden daha uzun yaşarlar.
Anahtar gıdalar: Kepekli tahıllar (yulaf, arpa, quinoa), fasulye, mercimek, bezelye, nohut, narenciye, kepekli ekmek, badem, soya sütü, somon, avokado
Denemek için çanak: Avokado ve domates ile siyah fasulye burger
Biberiye ve zaman
Yedinci mavi bölgenin, Acciaroli kasabasının diyeti, güney İtalya'nın çoğununki gibidir, ancak bir ilavesiyle: her gün yenen yabani biberiye. Yoğun aroması, sıradan biberiye göre daha fazla antibakteriyel, antioksidan, anti-inflamatuar ve dolaşım arttırıcı özelliklere sahip olduğunu düşündürmektedir. Bonus: Kurutulmuş biberiye, taze besin maddelerinin çoğunu korur.
